Kultura

Dnes vaří Mexičan

Foto: © Vítek GroeslFoto: © Vítek Groesl
Tuto fotogenickou dobrotu připravil v rámci projektu „Fooding Plzeň“ Mexičan Carlos Carmonamedina. Foto: © Vítek Groesl

Na plzeňské plovárně na břehu řeky Radbuzy se už dávno neplave. A asi se tu už nikdy plavat nebude. Dnes tam proto lidé nechodí v plavkách, ale nosí si sebou příbory.

Žralok vytvořený z okurky se z talíře vynořuje stejně jako obávaný predátor na mořské hladině. Na vedlejším talíři se o okraj opírá paprika ve tvaru chobotnice. Vše je rozprostřeno na stolech – i jídlu to totiž musí na fotce slušet. Nejprve se fotí a pak všechno sní. Hlavní hvězdou dne však nejsou „fotomodelky“ ale kuchař.

Všechny fotogenické dobroty připravil v rámci projektu Fooding Plzeň Mexičan Carlos Carmonamedina. Jako umělec dostal v Plzni několikaměsíční rezidenční pobyt podporovaný projektem Evropské hlavní město kultury 2015 a přes léto pravidelně vařil právě na plovárně. Jednou vaří pro krásu pod heslem Fotofood, jindy připravuje salát z pouličních rostlin a nebo třeba připravuje tradiční polévku. A název Sunday Soaps prozrazuje, že vaření polévky na plovárně se má konat častěji. Když v srpnu vařil třeba polévku tureckou, byli možná mnozí návštěvníci překvapeni. „Mám jí rád. Mexická jídla vařím často a tak jsem udělal změnu,“ vysvětlil Carlos svou nečekanou volbu.

A co dělá celé dny Carlos v Plzni? Tvoří, vaří nebo například sbírá recepty, ostatně podobně jako v jiných částech naší planety, které už stihl navštívit. Dlouhou dobu strávil například v Rumunsku, které ho nesmírně zaujalo. Na otázku, kde všude v Evropě už pobýval, odpovídá s úsměvem: „Raději vyjmenuju země, kde jsem ještě nebyl. To bude jednodušší.“

To, že v Plzni umělec vaří, není náhoda. Jídlo a gastronomie je pro něj důležitou součástí kulturního života, stejně jako cestování. Pozoruje kulturní život a porovnává. Jaký je například rozdíl mezi kulturou evropskou a tou mexickou? „V Evropě je mnohem víc té vysoké kultury, plné galerie, památky a podobně, zato v Mexiku jsou galerie sice poloprázdný, ale mnohem víc tam žije kultura lidová, je přítomná všude na ulici, ať jde o velké město nebo malou vesnici.“ A něco podobného právě má vzniknout i v Plzni. „Je pro nás důležité, aby se tvorba odehrávala ve veřejném prostoru a aby ji lidé mohli sledovat, aby viděli, jak dílo vzniká, kde čerpá umělec inspiraci i proč postupuje právě takto. Aby zažili proces tvorby,“ řekla koordinátorka uměleckých pobytů v Plzni Tereza Svášková ze společnosti Evropské hlavní město kultury 2015.

Hlasování lžícemi

Z jedné strany je na plovárně mezi hosty slyšet italština, z druhé slovenština a samozřejmě angličtina a čeština. Všechny příchozí na plzeňské plovárně spojuje minimálně jedno – mají zájem o jídlo. Nicméně vaření a pojídání polévky není jediný program večera. Během akce se představily čtyři neziskové iniciativy a publikum mělo za úkol vybrat tu nejlepší. Nakonec všichni hlasovali lžícemi, kterými si každý snědl svou polévku. Vítězi hlasování pak byla přidělena částka na podporu jeho projektu z peněz, které se na začátku vybraly právě za polévky.

Vítek Groes

Copyright: jádu / Goethe-Institut Praha
říjen 2014

    Všude na světě lidé žijí pro lepší budoucnost. Sbíráme jejich příběhy a ukazujeme, co je možné už dnes. jadumagazin.eu/futureperfect

    Témata jádu

    Až po uši
    Hlasy, tóny, zvuky. Příjemné i nepříjemné. Takové, které (pro nás) něco znamenají, a takové, které jsou jen zvukem sami o sobě. Takové, co vycházejí zvenčí, ale samozřejmě i takové, které vydáváme my sami. Ať už to umíme, chceme nebo musíme: natahovat uši se vyplatí. více...

    Dnes je zítra
    Nebo je to naopak?! A nebylo taky včera už jednou zítra? V jakém světě bychom vlastně rádi žili? A jak dlouho chceme čekat, než se stane realitou? více...

    V očích pozorovatele
    … tkví krása. Ale i ošklivost – a to všechno, co je mezi tím. Jakožto pozorovatelé jsme jen zřídka sami. A jako pozorovaní vlastně nikdy. více...

    Někam patřit
    Integrace se stala ve veřejném diskurzu mantrou. Zapomíná se ale na to, že se jedná o individuální proces, který něco vyžaduje i od nás samotných. více...

    Archiv témat
    Starší témata jádu najdeš v archivu témat. více...