Kultura

Dnes vaří Mexičan

Foto: © Vítek GroeslFoto: © Vítek Groesl
Tuto fotogenickou dobrotu připravil v rámci projektu „Fooding Plzeň“ Mexičan Carlos Carmonamedina. Foto: © Vítek Groesl

Na plzeňské plovárně na břehu řeky Radbuzy se už dávno neplave. A asi se tu už nikdy plavat nebude. Dnes tam proto lidé nechodí v plavkách, ale nosí si sebou příbory.

Žralok vytvořený z okurky se z talíře vynořuje stejně jako obávaný predátor na mořské hladině. Na vedlejším talíři se o okraj opírá paprika ve tvaru chobotnice. Vše je rozprostřeno na stolech – i jídlu to totiž musí na fotce slušet. Nejprve se fotí a pak všechno sní. Hlavní hvězdou dne však nejsou „fotomodelky“ ale kuchař.

Všechny fotogenické dobroty připravil v rámci projektu Fooding Plzeň Mexičan Carlos Carmonamedina. Jako umělec dostal v Plzni několikaměsíční rezidenční pobyt podporovaný projektem Evropské hlavní město kultury 2015 a přes léto pravidelně vařil právě na plovárně. Jednou vaří pro krásu pod heslem Fotofood, jindy připravuje salát z pouličních rostlin a nebo třeba připravuje tradiční polévku. A název Sunday Soaps prozrazuje, že vaření polévky na plovárně se má konat častěji. Když v srpnu vařil třeba polévku tureckou, byli možná mnozí návštěvníci překvapeni. „Mám jí rád. Mexická jídla vařím často a tak jsem udělal změnu,“ vysvětlil Carlos svou nečekanou volbu.

A co dělá celé dny Carlos v Plzni? Tvoří, vaří nebo například sbírá recepty, ostatně podobně jako v jiných částech naší planety, které už stihl navštívit. Dlouhou dobu strávil například v Rumunsku, které ho nesmírně zaujalo. Na otázku, kde všude v Evropě už pobýval, odpovídá s úsměvem: „Raději vyjmenuju země, kde jsem ještě nebyl. To bude jednodušší.“

To, že v Plzni umělec vaří, není náhoda. Jídlo a gastronomie je pro něj důležitou součástí kulturního života, stejně jako cestování. Pozoruje kulturní život a porovnává. Jaký je například rozdíl mezi kulturou evropskou a tou mexickou? „V Evropě je mnohem víc té vysoké kultury, plné galerie, památky a podobně, zato v Mexiku jsou galerie sice poloprázdný, ale mnohem víc tam žije kultura lidová, je přítomná všude na ulici, ať jde o velké město nebo malou vesnici.“ A něco podobného právě má vzniknout i v Plzni. „Je pro nás důležité, aby se tvorba odehrávala ve veřejném prostoru a aby ji lidé mohli sledovat, aby viděli, jak dílo vzniká, kde čerpá umělec inspiraci i proč postupuje právě takto. Aby zažili proces tvorby,“ řekla koordinátorka uměleckých pobytů v Plzni Tereza Svášková ze společnosti Evropské hlavní město kultury 2015.

Hlasování lžícemi

Z jedné strany je na plovárně mezi hosty slyšet italština, z druhé slovenština a samozřejmě angličtina a čeština. Všechny příchozí na plzeňské plovárně spojuje minimálně jedno – mají zájem o jídlo. Nicméně vaření a pojídání polévky není jediný program večera. Během akce se představily čtyři neziskové iniciativy a publikum mělo za úkol vybrat tu nejlepší. Nakonec všichni hlasovali lžícemi, kterými si každý snědl svou polévku. Vítězi hlasování pak byla přidělena částka na podporu jeho projektu z peněz, které se na začátku vybraly právě za polévky.

Vítek Groes

Copyright: jádu / Goethe-Institut Praha
říjen 2014

    Témata jádu

    Dnes je zítra
    Nebo je to naopak?! A nebylo taky včera už jednou zítra? V jakém světě bychom vlastně rádi žili? A jak dlouho chceme čekat, než se stane realitou? více...

    V očích pozorovatele
    … tkví krása. Ale i ošklivost – a to všechno, co je mezi tím. Jakožto pozorovatelé jsme jen zřídka sami. A jako pozorovaní vlastně nikdy. více...

    Rychleji, výš, dál
    Vyhrát. Zlepšovat se. Překonat lenocha v sobě. Prohrát. Vzdát to. Ztroskotat. Proč vlastně sportovat? Ve zdravém těle zdravý duch? Jasně, to přece chceme všichni. Několik příspěvků na téma sport. více...

    Někam patřit
    Integrace se stala ve veřejném diskurzu mantrou. Zapomíná se ale na to, že se jedná o individuální proces, který něco vyžaduje i od nás samotných. více...

    Smát se všemu navzdory...
    ... to by mohla být jedna z definic humoru. Ale čemu se jeden směje, to je pro jiného trapné nebo třeba i nudné. Důležitou roli hrají v tomto ohledu i kulturní rozdíly. více...

    Má dáti | dal
    Peníze se pro mnoho lidí stávají hodnotou samy o sobě. Jsou peníze dobré či špatné? A kdo o tom rozhoduje? více...

    Archiv témat
    Starší témata jádu najdeš v archivu témat. více...