Der 1946 in New York gegründete Verlag lief die ersten 20 Jahre unter dem Namen “Farrar, Straus and Company” nach den beiden Begründern John C. Farrar und Roger W. Straus. 1964 wurde das Leitungsteam ergänzt durch Robert Giroux, wonach die Umbenennung in „Farrar, Straus and Giroux“ erfolgte.
Der Verlag setzt seine Schwerpunkte in Belletristik, Sachliteratur, Gedichte sowie Kinder- und Jugendliteratur und konnte im Laufe der Firmengeschichte eine Reihe von international bekannten Autoren vorweisen. Zu ihnen gehören auch Nobel Preisgewinner wie zum Beispiel Hermann Hesse, T. S. Eliot, Pär Lagerkvist, Eugenio Montale und Elias Canetti.
FSG ist ein Imprint der Macmillan Verlagsgruppe, verfügt aber auch über eigene Untergruppen, die bestimmte Themenfelder abdecken. So verlegt zum Beispiel „Faber und Faber Inc.“ überwiegend Titel aus dem Bereich Film, Theater und Musik; „Hill and Wang“ hingegen spezialisiert sich auf Sachbücher insbesondere zu den Themen Geschichte und Politik.
