Gastronomia e identidade “Street Food” em Bogotá e Berlim

As lanchonetes são parte integrante da vida cotidiana das nossas cidades. Fotos da gastronomia informal nas capitais colombiana e alemã.

  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
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  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
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  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
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  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
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  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
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  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
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  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
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  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
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  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
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  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Charles González
  • Streetfood in Bogotá und Berlin Foto: Victoria Holguín
Eles sempre estão aí, perto dos transeuntes apressados, das ruas e dos carros que atravessam a toda velocidade, perto das lojas e dos estabelecimentos comerciais oficiais: as lanchonetes de rua. Alguns postos do que se chama “street food” oferecem produtos regionais e muito típicos; outros apostam em pratos mais modernos e internacionais. Nas ruas das nossas cidades, pode-se encontrar desde saladas e frutas para os paladares mais delicados até verdadeiras bombas de gordura, carboidratos e proteínas, que já salvaram muita gente depois de noitadas famintas.
 
Imaginar uma cidade moderna sem comida nas ruas é quase como imaginar um hambúrguer sem pão. Pois não importa de que tipo sejam – se tradicionais, modernas, rápidas, substanciosas, populares ou voltadas para um público hipster exigente – as lanchonetes informais de comida parecem ser parte essencial do cenário urbano. Elas satisfazem as necessidades e os gostos das ruas contemporâneas. Mesmo quando sua presença, algumas vezes, é polêmica e se vê ameaçada pelas políticas do momento, como acontece atualmente na capital colombiana. Alguns exemplos de “street food” – do local ao internacional, do familiar ao inquietante – em Bogotá e Berlim.