Sur les traces de l'Allemagne au Nouevau-Brunswick

Saviez-vous que …

…. le nom de la province du Nouveau-Brunswick a une origine allemande ?

Après la guerre de Sept Ans en Amérique du Nord entre la Grande-Bretagne et la France, 2000 Allemands s'établirent majoritairement au Nouveau-Brunswick. Le drapeau de la province présentent des liens historiques avec Braunschweig. Durant la Deuxième Guerre mondiale eut lieu une seconde vague migratoire vers le Canada. L'architecte judéo-allemand Rolf Duschenes conçut un imposant immeuble à bureaux à Fredericton. On retrouve également le fameux marché Boyce où les marchands offrent plusieurs spécialités et créations artisanales allemandes. Pour les amateurs de cuisine copieuse, il vaut la peine de s'arrêter au " Schnitzel Parlour " de Fredericton. En plus d'une grande variété d'escalopes, l'on peut y déguster des plats traditionnels de roulades, de goulasch, de spätzle et bien d'autres choses encore. 

Traces

Marché Boyce © Goethe-Institut Montreal

Des commerçants allemands au marché Boyce

Le marché Boyce dans la rue George compte parmi les meilleurs au Canada avec ses fruits et ses légumes frais, ses viandes biologiques, ses charcuteries et fromages ainsi que ses excellents produits saisonniers et son artisanat.

Le drapeau du Nouveau-Brunswick © Goethe-Institut Montreal

Le drapeau du Nouveau-Brunswick

Devant l’hôtel de ville de Fredericton, capitale provinciale du Nouveau-Brunswick, devant le parlement ainsi que sur la colline du pavillon de l’administration centrale de l’Université du Nouveau-Brunswick flotte le drapeau jaune et rouge de la province. En regardant de plus près, on distingue sur fond jaune un lymphad et dans le tiers supérieur sur fond rouge un lion doré en mouvement. Que signifient ces symboles que l’on retrouve également sur les armoiries de la province?

Le Winegarden Estate

Sur la pointe est du Nouveau-Brunswick, niché dans le pittoresque paysage vallonné près de Sackville, se trouve le vaste domaine « Winegarden Estate », d’une superficie d’environ 120 hectares. Ce vignoble situé à environ deux heures de Fredericton est une belle destination pour une excursion.

New Brunswick Headquarters (J Division) © Goethe-Institut Montreal

L’architecte Rolf Duschenes

L’imposant immeuble de bureaux au 1445 Regentstreet, tout de suite après le carrefour et à côté du grand centre commercial, abrite le quartier général de la Gendarmerie royale du Canada pour la province du Nouveau-Brunswick. Cet édifice de 14 000 mètres carrés, inauguré en 1990, fut dessiné par Rolf Duschenes, un architecte d’origine juive allemande.

« Schnitzel Parlour » à Fredericton © Goethe-Institut Montreal

Des escalopes pas comme les autres

Dans la rue Union, l’une des deux rues principales du secteur nord de Fredericton, tout près du majestueux fleuve Saint-Jean, se trouve le coquet « Schnitzel Parlour », le seul restaurant de Fredericton à servir de la cuisine allemande.

La galerie Ingrid Mueller Art & Concepts © Goethe-Institut Montreal

La galerie Ingrid Mueller Art & Concepts

Dans leur bungalow blanc et rouge sur un petit monticule au bout de la rue Lynnhaven, dans l’un des plus beaux quartiers résidentiels de Fredericton, les galeristes Ingrid et Peter Mueller présentent des tableaux de leur collection réalisés par les meilleurs artistes du Nouveau-Brunswick et des provinces atlantiques.

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