Atelier de cuisine allemande
Vous connaissez sûrement déjà quelques classiques de la cuisine allemande :
Brezeln,
Sauerkraut,
Kartoffelsalat,
Streuselkuchen… Mais avez-vous déjà cuisiné des recettes allemandes? Si non, c’est votre chance! Cet hiver, nous vous proposons une série d’ateliers en ligne afin de vous faire découvrir quelques recettes faciles, délicieuses et réconfortantes.
Cette série d’atelier s’adresse aux gens qui possèdent déjà quelques connaissances de base en cuisine. L’atelier se déroulera en français.
Mai est le mois des asperges en Allemagne et on les trouve (majoritairement en version blanche) partout et préparées de toutes les manières: soupes, salades, accompagnées de pommes de terres et de sauce Hollandaise, rôties, etc.
Dans cet atelier, Annika prend des éléments de différents plats allemands traditionnels et en fait un plat frais digne du printemps. Elle va nous montrer comment préparer des asperges vertes, accompagnées d’un pancake salé roulé avec du jambon et d’une sauce verte.
La sauce verte vient de Francfort, où elle est traditionnellement mangée froide avec des pommes de terres et des œufs durs. Sa jolie couleur verte est due à un mélange de sept herbes fraîches.
Le pancake salé roulé est un accompagnement classique des asperges avec lequel Annika a grandi. On peut y inclure du jambon, mais il est également délicieux nature.
La recette, les consignes, ainsi que le lien de l’atelier sera envoyé par courriel le
24 mai aux personnes inscrites. Places limitées! Veuillez envoyer un courriel au
bibliothek-montreal@goethe.de afin de vous inscrire.
D’ici-là, n’hésitez pas à nous écrire si vous avez des questions concernant le déroulement de l’atelier. Au plaisir de cuisiner ensemble!
À propos de Annika
Annika Wegerle
| © A. Wegerle
Annika Wegerle est née dans une petite ville du sud-ouest de l’Allemagne et a grandi avec la salade de pommes de terre de sa Oma, la soupe aux pois et Spätzle de sa mère et le gâteau au fromage de son autre Oma. Après quelques années passées à Berlin et Montréal, elle s’est installée à Paris pour suivre une formation en cuisine à l'école hôtelière renommée FERRANDI. Elle a travaillé pour plusieurs restaurants gastronomiques à Paris.
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