Atelier de cuisine allemande
Vous connaissez sûrement déjà quelques classiques de la cuisine allemande :
Brezeln,
Sauerkraut,
Kartoffelsalat,
Streuselkuchen… Mais avez-vous déjà cuisiné des recettes allemandes? Si non, c’est votre chance! Cet automne, nous vous proposons une série d’ateliers en ligne afin de vous faire découvrir quelques recettes faciles, délicieuses et réconfortantes.
Cette série d’atelier s’adresse aux gens qui possèdent déjà quelques connaissances de base en cuisine. L’atelier se déroulera en français.
Les
Plätzchen (“petits biscuits”) sont fortement ancrés dans la tradition culinaire de Noël en Allemagne. Ce sont des petits biscuits que la famille fabrique et mange ensemble en grandes quantités pendant le Adventszeit (“temps de l’Avent”). Parmi les Plätzchen de Noël les plus classiques se trouvent les Zimtsterne, les Spritzgebäck, les Elisenlebkuchen, les Kokosmakronen, les Vanillekipferl et les Buttergebäck (parmi tant d’autres d’autres).
Pendant ce premier de deux ateliers de cuisine allemande en décembre, notre cheffe Annika vous fait plonger dans la tradition de Noël allemande du Plätzchenbacken (“fabrication de petits biscuits”). Elle va vous montrer comment préparer deux sortes de Plätzchen classiques: les
Zimtsterne ("étoiles à la cannelle”) et les
Spritzgebäck (“biscuits sablés").
La recette, les consignes, ainsi que le lien de l’atelier sera envoyé par courriel le
30 novembre aux personnes inscrites. Places limitées! Veuillez envoyer un courriel au
bibliothek-montreal@goethe.de afin de vous inscrire.
D’ici-là, n’hésitez pas à nous écrire si vous avez des questions concernant le déroulement de l’atelier. Au plaisir de cuisiner ensemble!
Notre Cheffe
Annika Wegerle
| © A. Wegerle
Annika Wegerle est née dans une petite ville du sud-ouest de l’Allemagne et a grandi avec la salade de pommes de terre de sa Oma, la soupe aux pois et Spätzle de sa mère et le gâteau au fromage de son autre Oma. Après quelques années passées à Berlin et Montréal, elle s’est installée à Paris pour suivre une formation en cuisine à l'école hôtelière renommée FERRANDI. Elle a travaillé pour plusieurs restaurants gastronomiques à Paris.
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