辣椒 攝影:Jasper Braam

“吃”有著多重含義:它是身體的基本需求,影響健康的因素,身份認同的表徵,文化的鏡像,並涉及倫理(還是魯爾區的一座城市——注:埃森,名字意為“吃”)。我們嚼披薩,沏上茶,或者吞麵條的時候,想不到這些。然而一旦離開故土,吃就變成嚴肅的大事,我們的味覺也變得空前敏銳。正是在這視角的轉換之中產生了許多有趣的故事,德中作者在此專題之下為我們講述這些故事的緣起。