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焦點:露一手
“理髮師職業是一片廣闊的天地”

Ulf Pingel
Ulf Pingel | © Ulf Pingel

洗頭、剪頭、打理造型、時不時掃個地?很多人認為幹理髮師這行就是做這些事情。“大錯特錯!”伍爾夫·平格爾(Ulf Pingel)說。對他來說,理髮師是世界上最厲害的職業。因為他們能讓人愉悅,因為他們帶來創造性和新觀念,比普通顧客自己意識到的多得多。

作者: 卡羅拉·多爾娜(Carola Dorner)

  “我是歐登堡髮型與美容專修學校(Fachlehranstalt für Friseure und Kosmetiker)的副校長,我的任務是教授那些未來的理髮師與專業相關的理論和實踐知識,比如財務管理、髮廊運營和法律方面的內容。大多數時間我都是在傳授理論。平時我已經很少拿起理髮剪了。”

  我覺得這個職業很棒,所以我就成了一名理髮師。小時候,一家鄰居開了一家理髮店,我經常給他們做髮型模特。我看到理髮師是一份非常厲害、有充滿創造性的工作,完全可以自由發揮。對於很多人來說,理髮師的工作就五樣:洗、剪、吹、染、燙。雖然這的確是理髮師們90%的工作內容,但是還有一些其他的方面,比如拉長頭髮、增加發量、女士和男士的假髮。很長一段時間我的心思都在這上面,因為這能夠幫助到人們。給一些人剪頭髮,他們會開心;但對於一位女性化療病人來說又是另一種情況,當我給她戴上好看自然的假髮時,她會開心地表示感謝。

  結束三年學徒期後,我在1992年獲得了理髮師專業資格。可惜現在已經沒有這種學徒期規定了。訂立規定的人希望學徒們可以很快地開始獨立執業;另外這也和統一的歐洲標準有關係。這對德國的手藝行業來說可沒什麼好處。我在這家專修學校教了25年的書。很長一段時間裡,我在學校工作的同時,會經常去前妻的理髮沙龍裡幫忙。根據每家沙龍所提供的服務,有的會需要提前預約,有的不需要。我們的沙龍一直以來都是預約制的,所以我們早上就會知道,這一天有哪些工作等著我們。時間安排上基本比較固定。如果我在六點到八點間接待客人,那我大概知道包括給客人提供建議在內總共需要花多長時間,那麼這段時間裡我就不會再接待其他人了。我認為這樣的工作方式帶來的是更高的服務品質。

Friseur   

  理論上我們只是提供服務的人。不過呢,有些顧客對理髮師有著更多的期待:一位“好顧客”來到理髮店,會樂於接受新東西,聽從理髮師的建議,因為他對理髮師滿懷信心,期待最好的造型。“不那麼好”的顧客就只是想把頭髮剪短而已。他們對自己的髮型不是那麼在意,去理髮店是逃避不了的災難。這些顧客不懂這份職業的價值。真是可惜啊。有的時候也會有一些顧客提出完全達不到的要求。如果秉持專業態度的話,我可以滿足他的需求,就算我覺得這並不是最佳方案——誰讓顧客是上帝啊。如果顧客的要求從專業的角度來說無法完成,那我就直接拒絕。當然,理髮師自己得足夠專業,有做出評判的能力。

  對於理髮師來說最重要的工具必然是理髮剪了。但是如果不帶上嘴巴和眼睛工作,有了理髮剪也是白搭。優秀的理髮師具備全方位的視角。他必須清楚地審示自己眼前的這個人。顧客是需要稠密還是稀疏的髮型?有人喜歡亮眼而彰顯個性的髮型;還有人希望新髮型讓他們看起來受人喜愛。這我完全能夠幫上忙。但我首先得理解顧客的需求。所以感同身受的能力是最重要的。顧客允許我們進入他們最為私密的空間。在離他們不到一米的地方,我們在他們的腦袋上揮舞著剪子。這可是極大的信任預支啊。我們得有承擔這份信任的能力。理髮師必須能夠在各個層面進行交流,思顧客之所思。有些顧客是視覺型思維,那他就需要看圖冊;而聽覺型思維的顧客需要交流,那交流的語言就要到位。

  此外,優秀的理髮師還得有激情、創造力、開放的包容心和聰明的頭腦。對這項職業感興趣的人,在實習期間就可以感受到這些。對於新手來說,他們也會意識到,自己是不是同樣願意完成這份工作中並不那麼具有創造力的部分:整理座椅、給染色的頭髮脫色。立志成為理髮師的人還得瞭解清楚,在哪家培訓機構進行職業培訓。不同的機構可是千差萬別,一家優質的教育機構最後培養出來的才是全能型的優秀理髮師。可惜,總體上來說這些培訓機構對於培養後繼人才都不是那麼有利。主要原因還是因為,大眾都認為這是一份無足輕重的職業。人們對於理髮師的印象大概就是“整天給人剪頭髮,收入也不怎麼樣”的老生常談。但實際上,理髮師和許多其他職業一樣,有的人賺得多,有的人賺得少。此外,這份職業所帶來的開闊視野,是大多數人根本意識不到的。一位理髮師可以自己開髮廊,可以去大學裡進修,可以帶學徒,可以在郵輪上工作,可以成為電視劇或戲劇化妝師,可以在工業領域工作,為國際集團服務。理髮師是一份偉大的職業,是一片廣闊的天地。我為自己的這份職業感到驕傲。