Débat/Rencontre
ÉCHANGES ENTRE CUISINES ITALIENNE ET FRANÇAISE DANS L’HISTOIRE
Table ronde
La France et l’Italie sont connues pour leurs cuisines : le monde entier aime les croissants et les pizzas. Mais existe-t-il des liens entre la cuisine italienne et la cuisine française, qui semblent quand même bien distinctes ? C’est la question que se poseront nos invités en échangeant entre eux et en dialoguant avec le public.
Les intervenants :
Denis Saillard est docteur en Histoire contemporaine. Il est chercheur associé de l’université de Versailles et s’est spécialisé dans l’étude de l’Histoire culturelle de la gastronomie.
Silvano Serventi a aussi étudié l’Histoire. Italien de naissance mais vivant en France depuis son adolescence, il a fait de l’usage alimentaire et des pratiques culinaires de ces deux pays sa spécialité.
Claudine Vassas, directrice de recherche émérite au CNRS et membre du Laboratoire Interdisciplinaire Solidarités Sociétés Territoires, considère le thème du point de vue ethnologique. Elle s’intéresse notamment aux questions d’identité et d’alterité alimentaire.
Action labellisée dans le cadre de la Semaine de l’Europe 2021.
Action proposée par la Società Dante Alighieri Toulouse dans le cadre du cycle « Europe à table » proposé par EUNIC Toulouse.
Détails
Goethe-Institut Toulouse
4 bis, rue Clémence Isaure
31014 Toulouse
Langue: En français
Prix: Entrée libre.
Renseignements et réservation:
07 66 03 82 72 secretariat@ladantetoulouse.com
Si les mesures sanitaires en cours ne permettent pas de rassembler le public au Goethe-Institut, la manifestation sera proposée en ligne.