Akses cepat:
Langsung ke konten (Alt 1)Langsung ke menu sekunder (Alt 3)Langsung ke menu utama (Alt 2)
Ingredients of Rendang© Fotografer: Cindi Adelia Putri Emas, Yogyakarta

INGREDIENTS OF RENDANG

Cindi Adelia Putri Emas - @little.cgj, Yogyakarta

Kembali ke "Indonesian Culinary Photography"

Foto ini dibuat untuk memperkenalkan dan mempromosikan rempah-rempah yang merupakan bahan dasar dalam masakan rendang dalam bentuk karya food photography. Bahan-bahan yang terdapat pada foto ini adalah semua bahan-bahan mentah dari masakan rendang. Untuk memperkuat tema atau nuansa Minangkabau, saya mengabadikan gambar dengan peralatan pendukung khas Minangkabau, sehingga terdapatnya simbol atau tanda bahwa itu adalah bahan- bahan rendang khas Minangkabau. Seperti menggunakan alat pendukung khas Minangkabau yaitu pangua yang berfungsi sebagai pemarut kelapa dan batu lado yaitu ulekan khas Minangkabau, karena bawang merah yang digiling dengan batu lado akan membuat cita rasa yang berbeda daripada menggiling bawang merah dengan blender, begitu juga dengan kelapa.

Ketika memarut kelapa menggunakan pangua akan berbeda cita rasanya dengan mesin. Menggunakan pangua membuat santan lebih enak. Biasanya orang Minangkabau hanya menggambil perasan kelapa (santan) kesatu dan kedua, karena pada perasan pertama dan kedua kualitas santan bagus dan kental. Sehingga membuat selera makan seseorang akan meningkat. Dengan konsep ini diharapkan rempah-rempah dan bahan-bahan dalam masakan rendang bisa dikenal publik secara luas sehingga menjaga eksistensinya serta tercipta rasa bangga terhadap makanan tradisi yaitu rendang yang menjadi populer di kalangan generasi muda daripada makanan atau masakan luar.

Top