Akses cepat:
Langsung ke konten (Alt 1)Langsung ke menu sekunder (Alt 3)Langsung ke menu utama (Alt 2)
Kuah Pliek U© Fotografer: Ahmad Ariska, Banda Aceh

KUAH PLIEK U

Ahmad Ariska – @nanggroegeographic, Banda Aceh

Kembali ke "Indonesian Culinary Photography"

Pliek U
Kuah pliek u adalah makanan tradisional yang sangat khas dari daerah Aceh. Makanan satu ini sekilas hampir mirip dengan gulai, hanya saja isinya berupa berbagai campuran sayuran dan kuahnya terbuat dari bahan khusus. Kuah pliek u merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di Aceh, khususnya di daerah pesisir timur Aceh. Selain dikonsumsi sehari-hari, kuah pliek u juga sering disajikan pada acara-acara tertentu dan menjadi salah satu menu spesial yang digemari oleh masyarakat setempat.

Kuah pliek u sudah menjadi makanan favorit masyarakat Aceh sejak zaman dahulu. Nama kuah pliek u diambil dari salah satu bumbu dasar dalam membuat makanan ini, yaitu pliek u atau yang lebih dikenal dengan patarana. Pliek u sendiri merupakan sisa kelapa yang minyaknya sudah diperas. Di masyarakat pedesaan Aceh, minyak kelapa ini biasanya dijadikan minyak goreng yang disebut dengan minyeuk reutik. Sedangkan sisa atau ampasnya dijemur dan dijadikan pliek u. Pliek u ini kemudian digunakan masyarakat sebagai bumbu dasar dari kuah pliek u.

Top