Akses cepat:
Langsung ke konten (Alt 1)Langsung ke menu sekunder (Alt 3)Langsung ke menu utama (Alt 2)
Pecel Tiwul© Fotografer: Made Ayu Aryani, Solo

Pecel Tiwul

Made Ayu Aryani Sukma Putri - @mde_ayu, Solo

Kembali ke "Indonesian Culinary Photography"

Terakhir makan pecel tiwul ini ketika keluarga besar komunitas @naturallivingid mengadakan potluck day, tuan rumah menyajikan masakan ini. Kami dibawa bernostalgia dengan santapan tradisional. Kali ini pecel tiwul disajikan dalam satu tampah besar beralaskan daun pisang yang terdiri atas tiwul, sayuran seperti bayam, kacang panjang, tauge, dan daun pepaya dan tidak lupa bumbu pecelnya ditambah lauk pauk, tempe, tahu, dan karak. Jenis masakan pecel banyak sekali dikombinasikan beragam masakan lainnya. Pecel banyak ditemui di Jawa Tengah. Sayuran yang direbus atau dikukus dan disiram dengan bumbu pecel yang terbuat dari kacang tanah, gula jawa, cabe, rempah-rempah yang dihaluskan, mengeluarkan cita rasa manis gurih pedas beraroma daun jeruk yang khas.

Pecel di kota Solo sendiri ada banyak jenisnya, yang terkenal pecel Solo, ada juga pecel ndeso. Pecel tiwul memang jarang ditemui di penjaja kaki lima maupun pasar tradisional di kota Solo saat ini. Tiwul adalah makanan pokok pengganti nasi beras yang dibuat dari ketela pohon atau singkong. Penduduk Wonosobo, Gunungkidul, Wonogiri, Pacitan, dan Blitar dikenal mengonsumsi jenis makanan ini sehari-hari. Sebagai makanan pokok, kandungan kalorinya lebih rendah daripada beras namun cukup memenuhi sebagai bahan makanan pengganti beras. Sebagai pengganti beras tiwul disandingkan dengan pecel, jadilah pecel tiwul.

Top