Быстрый доступ:

Перейти к содержанию (Alt 1)Перейти к навигации второго уровня (Alt 3)Перейти к навигации первого уровня (Alt 2)

Экологично ли мы едим?


Как питание влияет на окружающую среду

Как производство еды влияет на климат? Почему дешевые продукты в магазинах на самом деле обходятся нам очень дорого? От чего огромная часть продовольствия пропадает? И как мы можем изменить свои привычки в питании, чтобы снизить воздействие на окружающую среду? 

В этом эпизоде подкаста «ПОСЛЕзавтра» поговорим о том, как производство и потребление пищи влияет на нашу планету. Вместе с гостями мы разбираемся, как перестать выкидывать «лишние» продукты, зачем менять сельское хозяйство и могут ли кафе и рестораны стать более экологичными.

ПОСЛЕзавтра на сайте Бумаги



Ханс Херрен
— швейцарский исследователь, специализирующийся на вопросах сельского хозяйства и устойчивого развития. Президент Миллениум-института в Вашингтоне, а также основатель и председатель совета фонда Biovision, базирующегося в Цюрихе.

Ася Сеничева — директорка спецпроектов «Бумаги», которая в качестве эксперимента неделю питалась выброшенными продуктами (интервью с ней читайте по ссылке).

Ольга Полякова и Анна Балахонцева — представительницы проектов «Трава» и «Еда спасет мир». Последний занимается организацией кейтеринга из спасенной еды, а также исследует проблемы пищевых потерь.
Ася Сеничева — директорка спецпроектов «Бумаги», которая в качестве эксперимента неделю питалась выброшенными продуктами (интервью с ней читайте по ссылке).

Наталья Беляева — заместитель председателя комитета по переработке отходов и вторичным ресурсам «Деловой России», куратор проект «Эко Хорека», который занимается переработкой отходов в ресторанах.

В подкасте упоминались:

  • Доклад «Маяки надежды» о трансформации продовольственной системы 
  • Доклад Римскому клубу «Пределы роста» — о росте человеческой популяции и исчерпании природных ресурсов
  • Видеоблог Global Change для проекта Гёте-института KULTURCAFÉ