In Zusammenarbeit mit der Bangkok Design Week
Was kommt Ihnen in den Sinn, wenn Sie an das Essen im Altstadtviertel von Bangkok denken?
Streefood-Zentren wie die Yaowarat Straße sind Orte, an denen die wertvollen Zutaten sich in köstliche Speisen verwandeln. Aber die Wertschöpfungskette endet nicht immer auf dem Tisch. Auf dem Weg dahin berührt diese Reise viele Lebensrealitäten, die die Existenz der besonderen thailändischen Essenskultur erhalten und pflegen. Dieser neue Blick auf die lokale Kultur möchte erforscht und entdeckt werden.
Anlässlich der Bangkok Design Week 2022 lädt das Jugendforum „ReThink Urban Spaces Bangkok“ alle Feinschmecker*innen zu einem geschichtlich-kulinarischen Stadtrundgang ein: "Taste of Hua Lamphong".
Rund um einen der ältesten Verkehrsknotenpunkte in Thailand entdecken wir ein Teil der lokalen (Essens-) Geschichte.
Zu den Höhepunkten der Tour gehören
- Hua Lamphong Bahnhof:
Der erste und älteste Endbahnhof Thailands ist der perfekte Ausgangspunkt, um die verwobene Beziehung zwischen Essen und Ort.
- Tun-kee Hotel:
Das Hotel ist zwar nicht mehr in Betrieb, aber es war einst der geheime Treffpunkt der kommunistischen Partei unter der Führung von Ho Chi Minh und servierte zu seiner Zeit feinste Gerichte.
- Playspace:
Die ehemalige Papierfabrik und das anliegende Lager haben sich im Laufe der Zeit in ein stilvolles Vintage-Café verwandelt, das in der dritten Generation familiengeführt wird.
- Phadung Krung Kasem-Kanal:
Der Kanal war ein wichtiger Durchgang für die Lieferung von Früchten aus Thonburi, der anderen Flußseite.
- Trok Rong Moo:
Einst die Hintertür der örtlichen Schweineschlachthöfe, wurde diese kleine Gasse zu einem Muss für Restaurant-Hopping in Bangkok.
- Recordcoffee:
Wir lernen Alongod Uabhaibool („Book“) kennen, der das Konzept eines Plattenladens mit dem eines Cafés verbindet.
Diejenigen, die nach dieser Reise noch Platz im Magen haben, können sich für das Gänge-Menü "Soundbite Supper Club: The Journey to Hua Lamphong" anmelden, das exklusiv für diese Veranstaltung entworfen wurde.
#ริทัศน์บางกอก #foodscape
#tasteofhualamphong #หัวลำโพงไม่หิวลำพัง
#BKKDSW2023 #BangkokDesignWeek
#คบเด็กสร้างเมือง #เยาวชนริทัศน์ #youthparticipation
Zurück
