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Calendrier de l'Avent
9. décembre

J’ai comme une envie soudaine de faire des sablés de Noël – en Allemagne, on appelle Plätzchen l’ensemble des gâteaux que l’on prépare et déguste à Noël. C’est ainsi qu’aujourd‘hui, après la fac, mes colocataires et moi nous mettons à la pâtisserie – j’attendais cela avec impatience cette année ! Si je suis si ravie à cette idée, c’est parce que cela n’existe pas en Ukraine. Pour mes ami·e·s, confectionner des sablés de Noël, c’est avant tout une tradition, et beaucoup d’entre eux en font depuis leur plus jeune âge, avec leurs parents ou grands-parents. Chacun a également hérité d’au moins une recette de famille. Pour autant, il me semble que ça ne fait pas de mal non plus d’apporter un brin de fraîcheur aux traditions. C’est ainsi que nous avons opté cette année pour une variante vegan, pour changer des recettes de famille traditionnelles. Ce fut, à vrai dire, moins compliqué que prévu ! Je vais tout naturellement vous révéler mes recettes préférées. Vous retrouverez même les plus exquises et les plus savoureuses d’entre elles sur mon compte Instagram.

Vous aussi, vous aimez faire des sablés de Noël ? Faites nous part de vos bonnes recettes ?

Voici ma recette de sablés, à réaliser chez vous 


Ingrédients :
  • 800 g de noix de coco râpée
  • 50 g d’huile de noix de coco
  • 100 ml de sirop d’érable
  • gousse de vanille
  • 20 g d’amidon de maïs
  • 1 pincée de sel
  • Le jus d’une boîte de pois chiches
  • 20 feuilles de pain azyme
Pour le décor :
  • Chocolat noir fondu
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 190 °C et déposer sur une plaque une feuille de papier cuisson. Y disposer les feuilles de pain azyme en prenant soin de les espacer suffisamment.
  2. Battre le jus des pois chiches au mixeur jusqu’à ce que ce dernier prenne la consistance des œufs en neige.
  3. Mettre la poudre de noix de coco au mixeur jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance légèrement humide et collante.
  4. Faire chauffer l’huile de noix de coco puis y ajouter le sirop d’érable, la pulpe de la gousse de vanille, une pincée de sel ainsi que le jus de pois chiches monté en neige. Incorporer le tout à la noix de coco râpée et mélanger.
  5. Ajouter peu à peu l’amidon de maïs jusqu’à obtenir une pâte grumeleuse.
  6. Former de petites boules de pâte et les placer les unes à côté des autres sur les feuilles de pain azyme déposées au préalable sur la plaque. Faire cuire les macarons coco environ 15 minutes.
  7. Une fois les gâteaux refroidis, les garnir à loisir de chocolat fondu.
Bon appétit!

Fais tes commentaires sur cette page, préférabelement en allemand. Nous tirerons au sort le gagnant parmi tous les commentaires. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir et une belle période de l’Avent !
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