Akses cepat:
Langsung ke konten (Alt 1)Langsung ke menu sekunder (Alt 3)Langsung ke menu utama (Alt 2)
Bahauddin Raja Baso© Fotografer: Bahauddin Raja Baso, Makassar

Lammang

Bahauddin Raja Baso - @om__uud, Makassar

Kembali ke "Indonesian Culinary Photography"

Lammang adalah salah satu kuliner yang berasal dari Jeneponto, Sulawesi Selatan, tepatnya di kecamatan Bangkala. Lammang merupakan makanan yang berbahan dasar beras ketan. Mula-mula beras direndam di santan kelapa yang sudah diberi garam, kemudian dimasukkan ke dalam potongan bambu lalu dibakar di atas tungku api selama 2 jam.

Bagi orang yang bepergian melintasi desa Bangkala, Jeneponto, kita akan menemui jejeran penjual lammang sepanjang kurang lebih 1 kilometer, yang memanggil-manggil kita dengan panggilan sengkaki karaeng yang berarti singgahki karaeng (Karaeng sebutan untuk bangsawan Bugis/Makassar). Rasanya tidak afdal jika kita tidak singgah membeli dan mencicipi kuliner ini, karena selain rasanya yang enak, lammang ini juga tahan disimpan lama dan tidak mudah basi meskipun berbahan dasar dari santan kelapa. Harga lammang juga cukup murah lho, hanya dengan 7000 rupiah kamu sudah bisa memperoleh sebambu lammang yang lezat.

Top