©معهد جوته / رؤية، نادين تاج
رمضانيات
هل ستنجو موضة الكنافة التي استمرت لسنوات من التباطؤ الاقتصادي؟
هناك العديد من الأساطير التي تحيط بطريقة عمل الكنافة، الحلوى الشهيرة في الشرق الأوسط. هذا الطبق التقليدي مرغوب فيه على مدار العام، ولكن الطلب عليه مرتفع بشكل استثنائي خلال شهر رمضان الفضيل لدى المسلمين. تغوص نادين تاج في تاريخ هذا الطبق، واتجاهاته الجديدة، وكيف أثرت الأزمة الاقتصادية الأخيرة على هذا الطبق المحبوب.