Быстрый доступ:
Перейти к содержанию (Alt 1)Перейти к навигации второго уровня (Alt 3)Перейти к навигации первого уровня (Alt 2)


Переработка дня: Кофейные кружки и тамблеры из кофейной гущи

Kaffeeform
© Kaffeeform

Ежедневно во всем мире выпивается более 400 миллионов чашек кофе. При этом большая часть отходов от него выбрасывается. Только в Германии, по неофициальным подсчетам, каждый год в мусорные контейнеры отправляются 20 миллионов тонн кофейной гущи. Берлинский стартап Kaffeeform решил изменить эту ситуацию и начал производить кружки и тамблеры из использованной кофейной гущи. Как им это удалось, рассказал основатель проекта Юлиан Лехнер.

Von Анна Андриевская

Об идее

Сначала никто не знал, как создать кружку из использованной кофейной гущи и вообще возможно ли это. Все началось с шуточного спора в итальянской кофейне в далеком 2009-м. Я учился на дизайнера на севере Италии с 2007 по 2010 годы, пил там очень много кофе. Однажды в одной из кофеен речь зашла о том, сможет ли кто-нибудь разработать и произвести новую кружку из старого кофе. Тогда я подумал, что все равно должен придумать дипломную работу и решил посвятить ее кофейным кружкам из гущи.

На разработку технологии и организации процесса производства потребовалось шесть лет! Наконец, после многочисленных экспериментов появилась настоящая кружка из кофейной гущи. Кружки мы начали выпускать в 2015 году.

Конечно, при этом я параллельно где-то работал, а по вечерам занимался экспериментами с производством.

Зато сейчас проект активно развивается, только за последний год мы изготовили 10 тысяч кружек. Стартап был полностью создан на частные средства, без какой-либо государственной поддержки. 

Kaffeeform © Kaffeeform

Производство

В Берлине ежедневно остается огромное количество кофейной гущи. Мы договорились о кооперации с многочисленными кафе в Кройцберге, которые помогают нам в нашей работе. У них, а также в центрах коворкинга мы собираем кофейную гущу. 

Сначала кофейная гуща должна хорошо просохнуть, после этого она может храниться долгое время. Люди из мастерской помогают нам просушить кофе.

Чтобы создать кружки, мы добавляем к гуще растительные соединительные вещества. Например, древесные волокна бука, целлюлозу, биополимеры. 

Затем из порошка изготавливаем прессованные гранулы с полученной смесью. Из нее на специальном станке происходит формовка новой посуды. Производство находится в разных городах Германии.

Так, чтобы создать новую чашку для эспрессо с блюдцем, нужно примерно шесть порций кофейной гущи. 

При этом вид кофейных зерен для производства не имеет значения. Однако мы отдаем предпочтение кофе, на упаковке которого стоит маркировка FairTrade.

Kaffeeform © Kaffeeform О кружках

Сами кружки очень легкие, но при этом прочные. Они не разобьются даже при падении с высоты 1,5 м. А еще от них слегка пахнет кофе, их можно очень долго использовать. Их легко мыть, в том числе в посудомоечной машине. У каждой из них своя непередаваемая структура, немного напоминающая древесные волокна. Ну а еще они не содержат никаких вредных веществ, в том числе Бисфенола A, и полностью биоразлагаемы. Начинали мы с кружек эспрессо, затем к ним добавились кружки большего размера – для капуччино и кофе с молоком.

Kaffeeform © Kaffeeform

О других продуктах 

После того, как кружки стали пользоваться успехом, мы придумали производить тамблеры для кофе с соответствующими крышками. Технология производства с кружками одинакова. С помощью наших экологичных тамблеров мы хотим сократить использование одноразовых стаканчиков – это стало огромной проблемой для Германии.  Кстати, в планах у нас и другие продукты, совсем не связанные с посудой. Например, экологичные упаковочные материалы.

Kaffeeform2 © Kaffeeform

Об экологии

У нас есть две цели – во-первых, использовать пищевые отходы повторно, а, во-вторых, сократить использование одноразовых кофейных стаканчиков и использовать пищевые отходы с пользой.

Весь наш проект – об экологии и устойчивом развитии. Именно так и должна функционировать циркулярная экономика – отходы находят новое применение. Так что для нас очень важно давать новую жизнь вторсырью, которое может оказаться на свалке. 

С помощью кружек и, в первую очередь, тамблеров WEDUCER мы хотим бороться с бумажными и пластиковыми стаканчиками для кофе и внести свой вклад в защиту окружающей среды, в том числе океана от пластика. По данным организации Deutsche Umwelthilfe, в Германии ежечасно выбрасывается 320 миллионов стаканчиков для кофе. Ужасающий факт! 

Наша глобальная цель – добиться того, чтобы пластик из нефтесодержащих продуктов был запрещен и заменен экологичными альтернативами из возобновляемого сырья. Поэтому с помощью наших продуктов мы хотим вдохновлять и мотивировать других быть активными в защите окружающей среды.  

Kaffeeform © Kaffeeform

О покупателях

Наши кружки можно купить в интернет-магазине, их цена начинается от 14,95 евро. Также появилось большое количество мест, где наши товары можно потрогать и понюхать перед покупкой – оффлайн-магазины открыты во многих городах Германии, а также в ряде европейских стран. Их полный список есть по ссылке.

В последнее время мы отмечаем все больше заинтересованных кафе, в которых подают кофе в кружках Kaffeeform. Спрос на нашу продукцию постоянно растет. 
  Kaffeeform © Kaffeeform

О планах

У нас очень много идей и контактов с крупными фирмами. Мы будем рады сотрудничеству с кафе и другими гастрономическими заведениями в странах-производителях кофе. 

Например, нас интересуют Бразилия или Колумбия. Там, конечно, совсем другие условия для производства, а кофе можно было бы сушить прям на солнце. 
Большой интерес к кружкам мы также видим в США – но там, как нам кажется, отличный рынок для продажи тамблеров WEDUCER. Еще нам очень интересен азиатский рынок. Так, совсем скоро кружки впервые появятся в продаже в Японии. Мы нашли там партнера с хорошей логистической сетью. Сейчас поступает много запросов из Украины.Так что не исключаем, что чашки когда-нибудь доберутся и до России.
  
Текст подготовлен в партнерстве с Международным фестивалем зеленого документального кино ECOCUP и Гёте-Институтом в Москве.