Bio zwischen Wahn und Sinn

Ist wirklich immer „Bio“ drin, wo „Bio“ draufsteht? Wie lässt sich das nachweisen? Bauern müssen einen enormen Aufwand betreiben, um Bio-Richtlinien einzuhalten. Doch sind Bio-Lebensmittel automatisch gesünder? Verbraucher sind jedenfalls bereit, deutlich mehr für Lebensmittel zu zahlen, wenn „Bio“ draufsteht. Es fehlen bislang aber verlässliche Tests, um ökologisch und konventionell hergestellte Lebensmittel zu unterscheiden.