Essen

Chillies Foto: Jasper Braam

Essen ist vieles auf einmal: ein Grundbedürfnis, Gesundheitsfaktor, Ausdruck von Identität, Spiegel von Kultur, eine Frage der Ethik (und eine Stadt im Ruhrgebiet). Über all das denken wir kaum nach, wenn wir in ein Stück Pizza beißen, Tee aufgießen oder eine Schüssel Nudelsuppe schlürfen. Doch gerade fern der Heimat wird der Wert des Essens besonders geschätzt und das kulinarische Bewusstsein so geschärft wie nirgends sonst. In diesem Perspektivwechsel haben auch viele der Geschichten und Berichte von chinesischen und deutschen Autorinnen und Autoren ihren Ursprung, die wir in diesem Fokus gesammelt haben.