辣椒 摄影:Jasper Braam

“吃”有着多重含义:它是身体的基本需求,影响健康的因素,身份认同的表征,文化的镜像,并涉及伦理(还是鲁尔区的一座城市——注:埃森,名字意为“吃”)。我们嚼披萨,沏上茶,或者吞面条的时候,想不到这些。然而一旦离开故土,吃就变成严肃的大事,我们的味觉也变得空前敏锐。正是在这视角的转换之中产生了许多有趣的故事,德中作者在此专题之下为我们讲述这些故事的缘起。