เมื่อเราคิดถึงภัยคุกคามต่อสิ่งแวดล้อม เรามักจะนึกภาพรถยนต์และเมืองที่ขยายตัว ไม่ใช่อาหารบนโต๊ะของเรา แต่ความจริงก็คือ ความต้องการอาหารของเรา ก่อให้เกิดอันตรายที่ใหญ่ที่สุดต่อโลก เทศกาลภาพยนตร์วิทยาศาสตร์ 2018 จะเป็นสำรวจประเด็นเกี่ยวกับโภชนาการและตอบสนองความต้องการของประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นับเป็นหนึ่งในความท้าทายหลักของศตวรรษนี้
การเกษตรเป็นหนึ่งในผู้ที่มีส่วนร่วมมากที่สุดในภาวะโลกร้อน ซึ่งปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากกว่ารถบรรทุก รถประจำทาง รถไฟ และเครื่องบินรวมกัน ซึ่งส่วนใหญ่มาจากก๊าซมีเทนที่ปล่อยออกมาจากโคและนาข้าว ไนตรัสออกไซด์จากทุ่งนา และคาร์บอนไดออกไซด์จากการตัดป่าฝนเพื่อปลูกพืชผลหรือเลี้ยงปศุสัตว์ การทำฟาร์มเป็นผู้ใช้น้ำที่มีค่าที่สุดของเรา และเป็นผู้ก่อมลพิษรายใหญ่ที่สุดเนื่องจากการไหลบ่าจากปุ๋ยและมูลสัตว์มารบกวนทะเลสาบน้ำเค็ม แม่น้ำ และระบบนิเวศชายฝั่งที่เปราะบางทั่วโลก การเกษตรยังเร่งการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ ขณะที่เราได้เคลียร์พื้นที่ทุ่งหญ้าและป่าไม้สำหรับฟาร์มแล้ว เราก็สูญเสียแหล่งที่อยู่อาศัยที่สำคัญด้วย ทำให้การเกษตรเป็นสาเหตุสำคัญของการสูญพันธุ์สัตว์ป่า
ความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากการเกษตรเป็นเรื่องใหญ่ และจะยิ่งกดดันมากขึ้นเท่านั้นเมื่อเราพยายามตอบสนองความต้องการอาหารทั่วโลกที่เพิ่มขึ้น เราอาจจะมีประชากรกว่าสองพันล้านคนในโลกที่ต้องเลี้ยงดู และอีกกว่า 9 พันล้านคนภายใน 50 ปี แต่การเติบโตของประชากรที่แท้จริงไม่ได้เป็นเหตุผลเดียวที่เราต้องการอาหารมากขึ้น การแพร่กระจายของความเจริญรุ่งเรืองทั่วโลก กำลังผลักดันความต้องการอาหารสูงขึ้นด้วย หากแนวโน้มเหล่านี้ยังคงมีอยู่ต่อไป เราจะต้องผลิตข้าวเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าภายในปี 2050