AUSSCHREIBUNG CAFÉ GOETHE

Bewirtschaftung - Café Goethe

Das Goethe-Institut ist das weltweit tätige Kulturinstitut der Bundesrepublik Deutschland. Wir fördern die Kenntnis der deutschen Sprache im Ausland und pflegen die internationale kulturelle Zusammenarbeit. Durch Informationen über das kulturelle, gesellschaftliche und politische Leben in Deutschland vermitteln wir ein umfassendes Deutschlandbild.

Das Goethe Institut in Sarajevo sucht ab April 2024 für zwei Jahre eine*n Unternehmer*in, der/die unser Café Goethe mit einem nachhaltigen Gastronomieangebot bewirtschaften möchte.  Das Angebot für unsere Bibliotheksbesucher*innen, Sprachkursteilnehmenden und Gäste sowie unsere ca. 40 Mitarbeiter*innen soll neben einer Tasse gutem Kaffee oder Tee und erfrischenden Säften auch gesunde, vegetarische Snacks und eine Tagessuppe sowie kleine Süßigkeiten und Gebäck umfassen.
Da das Goethe-Institut weltweit einen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit leisten möchte, werden Bewerber*innen, die gesunde und lokale Produkte aus biologischem Anbau anbieten sowie auf Müllvermeidung und Mülltrennung achten, bevorzugt.

Wir bieten:

• ein öffentlich zugängliches Café mit 4 Tischen und Sitzplätzen für 16 Gäste;
• Café-Betrieb von Montag bis Samstag, ganzjährig außer in Schließungszeiten des Instituts (3 Wochen im Sommer, 2 Wochen über den Jahreswechsel);
• eine neue Küche inkl. Herd (2 Kochplatten), Kühl- und Gefrierschrank sowie Spülmaschine;
• eine öffentliche Bibliothek mit angrenzendem Veranstaltungsraum in zentraler Lage;
• einen Kundenstamm aus unseren Teilnehmenden der Sprachkurse und Prüfungen, Besuchern der Bibliothek und Gästen sowie unseren ca. 40 Mitarbeiter*innen;
• ein Vertragsangebot für 2 Jahre mit Option der Verlängerung.

• einen Pächter / eine Pächterin für unser Café Goethe mit gastronomischer Erfahrung und Interesse an Nachhaltigkeit und der Arbeit in einer internationalen Kulturorganisation;
• ein nachhaltiges Gastronomieangebot mit Getränken (Kaffee, Tee, Säfte, Smoothies, Mineralwasser) Tagessuppe, Salat, einfache Nudelgerichte und Snacks (Toast, belegte Brote o.ä) sowie Backwaren und Süßspeisen - vorzugsweise vegetarisch, aus Bio-Produkten und nachhaltigem Anbau zu fairen Preisen;
• bei Bedarf Cateringangebote für Seminare und Veranstaltungen.

• Der Pachtvertrag wird zunächst für ein halbes Jahr Probezeit abgeschlossen, danach ist eine Verlängerung auf drei Jahre möglich.
• Der/die PächterIn verpflichtet sich, das gastronomische Angebot auf eigenes wirtschaftliches Risiko anzubieten.
• Die Ausstattung mit Küchengeräten und Geschirr ist vom Pächter/ von der Pächterin zu übernehmen. Die Küchengeräte (außer Kaffeeautomat) werden vom Goethe-Institut bereitgestellt.
• Das Personal muss selbst rekrutiert und betreut werden.