Čo je na tanieri?

Medzi nakladanými uhorkami, poľskými sladkosťami a ukrajinskými varenykmi fungujú na západoeurópskych predmestiach miesta, ktoré sú viac než len supermarkety. Náš autor Elias Bučko navštívil v Holandsku dva z týchto mikrosvetov a objavil v nich zvláštne pnutie medzi familiaritou a cudzosťou.

Evropa se připravuje na reformu pravidel pro ochranu hospodářských zvířat, na hmyzí velkochovy se však pravděpodobně opět zapomene. Chov hmyzu je sice prezentován jako ekologická superpotravina budoucnosti a řešení klimatické krize, realita za zdmi farem ale naráží na etický otazník.

Život po traume je možný. Sú o tom presvedčení veteráni aj pracovníci rehabilitačného centra Halyčyna. Práve tu si po ťažkých zraneniach krok za krokom osvojujú život v novej realite civilného života. Jedným z takýchto krokov je ergoterapia.

Počas vojny jedlo nie je len fyzickou nevyhnutnosťou, ale aj morálnou oporou a prvou pomocou v kritických chvíľach.