Food

Під час війни їжа стає не лише фізичною необхідністю, а й моральною підтримкою та першою допомогою в критичні хвилини. Більше про це читайте в матеріалі.

Поміж маринованими огірками, польськими солодощами та українськими варениками у західноєвропейських передмістях з’явилися місця, які є чимось набагато більшим, ніж просто супермаркети. Наш автор Еліас Бучко відвідав два таких особливих мікрокосми в Нідерландах і виявив своєрідну напругу між знайомим і чужим.

Європа готується до реформи правил захисту сільськогосподарських тварин, проте про великі ферми з розведення комах, ймовірно, знову забудуть. Хоча розведення комах позиціонується як екологічний суперпродукт майбутнього та рішення кліматичної кризи, реальність за стінами ферм викликає етичні сумніви.