Στα πλαίσια του πρότζεκτ Foodprint: The Mediterranean Diet Revisited
Σημαντική ανακοίνωση: Οι θέσεις του εργαστηρίου έχουν γεμίσει και ως εκ τούτου δεν μπορούμε να δεχτούμε άλλες δηλώσεις συμμετοχής.
Στα πλαίσια του πρότζεκτ «Foodprint: The Mediterranean Diet Revisited», το Ινστιτούτο Γκαίτε Κύπρου διοργανώνει ένα εργαστήρι μαγειρικής και φωτογραφίας για ενήλικες.
Η Μεσογειακή Διατροφή έχει αναγνωριστεί από την UNESCO ως μέρος της Άυλης Κληρονομιάς της ανθρωπότητας. Βασίζεται στην εποχικότητα και αποτελείται κυρίως από φυτικές τροφές όπως λαχανικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, όσπρια και φρούτα, ενώ περιέχει λίγα ή καθόλου ζωικά προϊόντα.
Σε αυτό το εργαστήρι μαγειρικής οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να μαγειρέψουν κάποιες χορτοφαγικές συνταγές χρησιμοποιώντας εποχιακά και τοπικά προϊόντα. Τις συνταγές έχει ετοιμάσει ο
Μανώλης Μελισσάρης (the λoneλy oλive), ο οποίος θα συντονίσει το εργαστήρι, και είναι εμπνευσμένες από τη Μεσογειακή Διατροφή. Όσοι συμμετέχουν θα λάβουν ένα βιβλιάριο που θα περιλαμβάνει τις συνταγές του εργαστηρίου, ώστε να μπορούν να τις φτιάξουν και οι ίδιοι στο σπίτι, καθώς και συνεντεύξεις και πληροφορίες για τη Μεσογειακή Διατροφή.
Ο φωτογράφος
Στέλιος Δημητρίου θα δώσει στους συμμετέχοντες συμβουλές για το τι να προσέξουν ενώ φωτογραφίζουν με τα κινητά τους τόσο τη διαδικασία ης παρασκευής του φαγητού όσο και τα ολοκληρωμένα πιάτα.
Το εργαστήρι μαγειρικής και φωτογραφίας θα πραγματοποιηθεί σε επαγγελματική κουζίνα, δίνοντας στους συμμετέχοντες την ευκαιρία να δουν από κοντά μια επαγγελματική κουζίνα αλλά και να ετοιμάσουν οι ίδιοι φαγητό σε ένα τέτοιο περιβάλλον.
Στο τέλος του εργαστηρίου θα απολαύσουμε το γεύμα που θα ετοιμάσουμε ομαδικά, με τη συνοδεία τοπικού κρασιού.
Η συμμετοχή είναι δωρεάν και δυνατή μόνο με εγγραφή για περιορισμένο αριθμό ατόμων (ηλικίας 16+). Λόγω της φύσης του εργαστηρίου, η δήλωση συμμετοχής είναι δεσμευτική.
Για εγγραφές παρακαλούμε επικοινωνήστε στο kultur-nikosia@goethe.de ή +357 22674606.
Προθεσμία δήλωσης συμμετοχής: 8 Φεβρουαρίου 2023
Παρακαλούμε ενημερώστε μας για τυχόν διατροφικές ανάγκες και θα κάνουμε ό,τι μπορούμε για να τις καλύψουμε.
Διάρκεια εργαστησρίου: περίπου 3 ½ ώρες
Πίσω
