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Cuisinez avec Annika ! © Tobias Schrank, Photo: A. Wegerle

Cuisine allemande
Cuisinez avec Annika!

Vous connaissez sûrement déjà quelques classiques de la cuisine allemande : Brezeln, Sauerkraut, Kartoffelsalat, Streuselkuchen… Mais avez-vous déjà cuisiné des recettes allemandes? Si non, c’est votre chance! Cet hiver, nous vous proposons une série d’ateliers en ligne afin de vous faire découvrir quelques recettes faciles, délicieuses et réconfortantes.


Le prochain atelier

Spargel © Shutterstock

Atelier de cuisine | Samedi 29 mai 2021 à 11 h 30 | En ligne
Cuisinez avec Annika !

Mai est le mois des asperges en Allemagne et on les trouve (majoritairement en version blanche) partout et préparées de toutes les manières: soupes, salades, accompagnées de pommes de terres et de sauce Hollandaise, rôties, etc.
 
Dans cet atelier, Annika prend des éléments de différents plats allemands traditionnels et en fait un plat frais digne du printemps. Elle va nous montrer comment préparer des asperges vertes, accompagnées d’un pancake salé roulé avec du jambon et d’une sauce verte.
 
La sauce verte vient de Francfort, où elle est traditionnellement mangée froide avec des pommes de terres et des œufs durs. Sa jolie couleur verte est due à un mélange de sept herbes fraîches.
 
Le pancake salé roulé est un accompagnement classique des asperges avec lequel Annika a grandi. On peut y inclure du jambon, mais il est également délicieux nature.

...à venir


Images et recettes

La cuisine, c'est comme la musique : l'amour est l'ingrédient le plus important.

Johanna Maier, cheffe étoilé autrichienne

Maultaschen

  • The beginning of the Maultaschen © Annika Wegerle
    The beginning of the Maultaschen
  • The beginning of the Maultaschen © Annika Wegerle
    Also important: Flour and egg.
  • The beginning of the Maultaschen © Annika Wegerle
    And more flour and egg.
  • The beginning of the Maultaschen © Annika Wegerle
    And they're done: Maultaschen (in a bowl)
  • The beginning of the Maultaschen © Annika Wegerle
    ..and on a plate.

Mohnstreuselkuchen

  • Auf dem Blech © A. Wegerle
    Gâteau streusel aux graines de pavot sur la plaque
  • Zutaten zum Mohnstreuselkuchen © A. Wegerle
    Les ingrédients pour le Mohnstreuselkuchen
  • Zutaten zum Mohnstreuselkuchen © A. Wegerle
    L'ingrédient principal du Mohnstreuselkuchen
  • Auf dem Teller © A. Wegerle
    Gâteau streusel aux graines de pavot sur l'assiette
Téléchargez la recette ici :

Flammkuchen

 

  • Zutaten #1 © A. Wegerle
    Une poignée d'ingrédients
  • Zutaten #2 © A. Wegerle
    La pâte (idéalement)
  • Resultat #1 © A. Wegerle
    Flammkuchen végétarienne
  • Resultat #2 © A. Wegerle
    Flammkuchen avec Speck
Téléchargez la recette ici :
 

Salade de pommes de terre


Téléchargez la recette ici :