An der Buchvorstellung teilnehmen:
Dr. rer. Nat. Tanja Kocković Zaborski, Senior-Kuratorin des Ethnografischen Musuems in Zagreb
Zorka Bibić, Lehramtstitel für kroatische Sprache und Literatur sowie Kunstgeschichte, Bibliothekarin der Stadtbücherei und des Lesesaals der Stadt Hvar
Andrea Matoković, Diplom der Kunstgeschichte, Kuratorin des Museums der Insel Brač/Kulturzentrums Brač
Mirna Bojić, Dipl.-Ing. agr., Referentin im  höheren Dienst - Konservatorin im Ministerium für Kultur und Medien, Direktion für den Schutz des Kulturerbes
Mladen Kuhar, Lehramtstitel Ethnologie und Geschichte, Leiter des Referats für ethnologisches und immaterielles Kulturerbe, Ministerium für Kultur und Medien, Direktion für den Schutz des Kulturerbes

©MInistarstvo kulture i medija Die Autorinnen des Textes, als Vertreterinnen der emblematischen Gemeinschaften der Inseln Brač und Hvar, bieten einen Überblick der traditionellen Lebensweise und beleuchten auch damit verbundene aktuelle Themen für ein besseres Verständnis der mediterranen Ernährung als immateriellen Kulturerbes. Die Publikation soll einen Transfer von Wissen auf neue Generationen anregen und so die mediterrane Ernährung als bedeutenden Faktor im Leben, der Bildung und der nachhaltigen Entwicklung der kroatischen Adriaküste und der weiteren Region erhalten. Gleichzeitig begeht man mit der Publikation das zehnjährige Jubiläum der Eintragung der Mittelmeerkost auf die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit und der internationalen Zusammenarbeit zu ihrer Erhaltung.

Vorstellung: Gebäck "Pazinski cukerančič"
Nikolina Rusac, Kuratorin, Etnographisches Museum Istriens
Davorka Šajina, Agrotourismus Ograde

Nach dem Gespräch wird Frau Davorka Šajina aus dem Agrotourismus (OPG landwirtschaftlicher Familienbetrieb) "Ograde" die Zubereitung vom Gebäck "Pazinski cukerančić" vorstellen. Es handelt sich um die erste istrische Spezialität auf der kroatischen Liste des immateriellen Kulturerbes und das erste geschützte Kulturgut der istrischen Traditionsgastronomie. 

Diese Veranstaltung findet statt in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Kultur und Medien.
Mehr zur Ausstellung:
Foodprint – The Mediterranean Diet Revisited - The Mediterranean Diet Revisited - Goethe-Institut Kroatien

Diese Buchpräsentation mit dem Gespräch ist ein Teil des Begleitprogramms für die Ausstellung „Foodprint-The Mediterranen Diet Revisited“, die in Zusammenarbeit mit dem Archäologischem Museum Istriens vom 13. Oktober bis zum 19. November in dem Museums-Galerieraum Sveta srca in Pula gezeigt wird. Sie erzählt die Entstehungsgeschichte der mediterranen Ernährung und erforscht, warum sie für unser heutiges Leben so relevant ist.
 
Foodprint wurde von Anemon Productions (Athen) initiiert und organisiert und im Rahmen des Programms Creative Europe der Europäischen Union gefördert. Hauptpartner ist das Goethe-Institut Südosteuropa; weitere Projektpartner in Kroatien sind das Archäologische Museum Istriens, Umjetnička organizacija Film i Film, Galerija Makina, Schule für Tourismus, Gastgewerbe und Handel (Škola za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu) und andere lokale Partner.