Hành trình tại Đức của Mai Phương Kollath bắt đầu vào năm 1981 với tư cách một công nhân hiệp định tại Rostock. Bà vận dụng chính trải nghiệm nhập cư của mình không chỉ để hướng dẫn và tư vấn cho các cá nhân và tổ chức chính trị về các vấn đề liên văn hóa với tư cách một nhà trị liệu chuyên nghiệp mà còn trong vai trò diễn viên trong các tác phẩm nổi tiếng của Đức. Những cống hiến không mệt mỏi cho chủ đề hội nhập đã đưa bà trở thành người nhập cư gốc Việt duy nhất được tham gia nhiều những hội nghị thượng đỉnh về hội nhập tại Phủ Thủ tướng Đức trong giai đoạn 2006–2010 dưới sự chủ trì của Thủ tướng Angela Merkel. Bà cũng tích cực tham gia xây dựng Kế hoạch Hội nhập Quốc gia của Đức.
