داستان‌های غذای دلچسب
طعم خانه چیست؟

در «داستان‌های غذای دلچسب»، داستان‌های شخصی با غذاها ترکیب می‌شوند تا دلتنگی برای خانه را مهار کنند. در اینجا، مردم چگونگی ورودشان به آلمان را به اشتراک می‌گذارند - درباره شوک فرهنگی، فرصت‌های جدید و غذاهایی که طعم خانه را می‌دهند.
(ویدیوها به زبان آلمانی)
  • در قسمت اول، راحل با اوچی از اندونزی آشنا می‌شود. آنها با هم غذای سرخ‌شده «اوسِنگ تِمپه» را که در ماهیتابه سرخ می‌شود، می‌پزند. اوچی در کایزرسلاوترن تحصیل می‌کند و در این ویدئو، او درباره چگونگی اقامتش در آلمان، اینکه چرا کباب دونرش در چند هفته اول به او کمک کرد و اینکه چرا گرفتن گواهینامه رانندگی‌اش به یک چالش لهجه تبدیل شد، صحبت می‌کند.

  • در قسمت دوم، راحل با اورلین از کامرون آشنا می‌شود. آنها با هم "پولت دی‌جی" را می‌پزند، یک غذای کامرونی که قبلاً مخصوص ثروتمندان بود، اما اکنون به بسیاری از خانه‌ها راه پیدا کرده است. اورلین به عنوان مدیر مراقبت در مانهایم کار می‌کند. سفر او به آلمان از موسسه گوته در کامرون آغاز شد، جایی که او آلمانی آموخت. در این ویدئو، او درباره لحظات ورود، تجربیات نژادپرستی در کارهای روزمره مراقبت و آنچه که به ویژه در مورد آلمان او را تحت تأثیر قرار می‌دهد صحبت می‌کند: سیستم مراقبت‌های بهداشتی و نحوه برخورد با افراد دارای معلولیت.

    Comfort Food Stories - Aurelien Kamerun

  • در قسمت سوم، راحل با تادئو از برزیل آشنا می‌شود. آنها با هم "Bolo de Cenoura"، یک کیک هویج برزیلی مرطوب با روکش شکلاتی، می‌پزند. تادئو با همسرش در برلین زندگی می‌کند و به عنوان مدیر بازرگانی و قرارداد روی پروژه‌ای برای گسترش زیرساخت‌های شارژ خودروهای برقی کار می‌کند. اگرچه مهاجرت به آلمان بزرگترین آرزوی او بود، اما شروع کار آسان نبود - به خصوص به دلیل مانع زبانی و بوروکراسی بسیار ترسناک آلمان.

  • در قسمت چهارم، راحل با مارینا از اوکراین آشنا می‌شود. آنها با هم «بورشت»، سوپ چغندر با گوشت گاو و سبزیجات، یک غذای کلاسیک واقعی اوکراینی، را می‌پزند. مارینا از سال ۲۰۲۱ در آلمان زندگی می‌کند و در حال آموزش برای معلمی مهدکودک است. او از کار با کودکان لذت می‌برد؛ او قبلاً به عنوان یک پرستار بچه در آلمان کار می‌کرد. جنگ در اوکراین خانواده را از هم جدا کرد؛ مادر و خواهر مارینا نیز به آلمان آمدند، در حالی که پدر و پدربزرگ و مادربزرگش همچنان در اوکراین زندگی می‌کنند.

    به گفته مارینا، «بورشت» تقریباً هر روز در دوران کودکی‌اش خورده می‌شد، که او را به یاد سرزمین مادری‌اش می‌اندازد. به این ترتیب است که غذای ملی اوکراین به غذای کاملاً آرامش‌بخش برای او تبدیل شده است - حتی اگر در کودکی اصلاً آن را دوست نداشت!

ما را دنبال کنید