ส่วนหนึ่งในงาน Bangkok Design Week 2023
เวลานึกถึงอาหารในเมืองเก่าของกรุงเทพ นึกถึงอะไร?
เวลาเรานึกถึงอาหารในกรุงเทพ หลายๆ คนมักจะนึกถึงแหล่งรวมของกิน ไม่ว่าจะเป็น เยาวราช บางรัก ที่อาจเรียกได้ว่าเป็นปลายน้ำของเส้นทางอาหาร จากวัตถุดิบต้นทางสู่หลากเมนูจานอร่อย ในความเป็นจริงแล้ว เรื่องราวของอาหารไม่ได้จบอยู่ที่แค่มื้ออาหารตรงหน้า แต่ยังรวมไปถึงวิถีชีวิตที่ทำให้วัฒนธรรมการกินยังคงอยู่ได้ ซึ่งเต็มไปด้วยเรื่องราวน่าสนใจมากมายที่แม้แต่ชาวกรุงเทพยังไม่เคยรู้มาก่อน
เนื่องในโอกาส Bangkok Design Week ทีมเยาวชน RTUS BKK ที่สนใจเรื่องอาหารและเมืองอย่าง Foodscape ขอเชิญนักกินผู้หลงใหลในเรื่องราวของอาหาร ประวัติศาสตร์ และ วัฒนธรรม มาร่วม ตามรอยเส้นทางของอาหารที่ล่อเลี้ยงปากท้องคนกรุงเทพ ด้วยกิจกรรมเดินเมือง หัวลำโพงไม่หิวลำพัง: Taste of Hua Lamphong ตอน "ล้อ ราง เรือ Hub ของอาหาร" ที่จะพาผู้ร่วมทางทุกท่านไปตะลุยแหล่งของกินในย่านกรุงเก่า และพาไปดู Hub ของอาหาร ในแถบชุมทางคมนาคมที่เก่าแก่ที่สุดแห่งในหนึ่งในประเทศไทย
ไฮไลท์ของจุดหมายของทริปประกอบด้วย
- สถานีรถไฟกรุงเทพ (หัวลำโพง): สถานีรถไฟกรุงเทพ เป็นสถานีรถไฟหลักของประเทศไทย และเป็นสถานีที่เก่าแก่ที่สุดมาร่วมกันสำรวจจุดเริ่มต้น และจุดหมายปลายทางของขบวนรถไฟว่าสัมพันธ์กับวิถีชีวิต อาหาร และผู้คน อย่างไรไปกับพวกเรา
- โรงแรมตุ้นกี่: โรงแรมเก่าแก่ที่ทุกวันนี้ไม่มีอยู่แล้ว แต่เราจะพาทุกท่านไปตามหาสถานที่ประชุมลับของพรรคคอมมิวนิสต์สยามครั้งแรกที่นำโดย ‘สหายซุง’ หรือ โฮจิมินห์ นอกจากนี้ยังจะพาทุกท่านไปสำรวจเมนูอาหารของโรงแรมตุ้นกี่ที่เคยเป็นหนึ่งในแหล่งของกินที่เรียกได้ว่านำสมัยที่สุดครั้งหนึ่ง
- Playspace: อดีตโรงงานกระดาษ โรงเสบียง สู่คาเฟ่สุดวินเทจ ร่วมคุยกับพี่แหนน ณัฐนาท อ่อนท้วม และพี่กุ๋ย กัญญรัช โชติชยภิญโญ ทายาทเจ้าของตึกประวัติศาสตร์ที่อยู่คู่กับหัวลำโพงมากว่าสามรุ่น
- คลองผดุงกรุงเกษม: คลองผดุงจะไม่ใช่คลองทางผ่านอีกต่อไป แต่เราจะพาทุกท่านไปสำรวจอดีตเส้นทางขนส่งผลไม้จากฝั่งธนบุรีที่เก่าแก่ว่าสัมพันธ์กับหัวลำโพงอย่างไร และอะไรที่เชื่อมโยง ล้อ ราง เรือ และอาหารเข้าไว้ด้วยกัน
- ตรอกโรงหมู: จากที่ตั้งของโรงชำแหละหมู ที่ถูกส่งมาจากสถานีรถไฟหัวลำโพง สู่จุดเช็คอินร้านอาหารที่หลากหลาย และมีชื่อเสียงโด่งดัง เช่น ข้าวหมูแดง หมูสะเต๊ะ โจ๊ก หอยทอด เปาะเปี๊ยะสด เย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยว บะหมี่และเกี๊ยว ลูกชิ้นหมูปิ้ง ไอศกรีม ที่มีให้เลือกมากมายกว่าสิบร้าน
- Recordoffee: แวะทำความรู้จักกับร้านขายแผ่นเสียงและคาเฟ่สุดฮิปย่านหัวลำโพง พร้อมร่วมพูดคุยกับผู้ประกอบการรุ่นใหม่ในย่านเมืองเก่า กับพี่บุ๊ค อลงกต เอื้อไพบูลย์
และหากใครยังอยากจะสำรวจย่านหัวลำโพงผ่านมื้ออาหารกันต่อ สามารถลงทะเบียนเพื่อสัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารสุดพิเศษผ่านการรับประทาน Chef’s table โดย เชฟตั้ม กิตติศักดิ์ เฮงพระพรหม ที่พร้อมจะรังสรรค์เมนูสุดพิเศษที่คิดค้นมาเพื่องานนี้โดยเฉพาะ และพี่บุ๊ค อลงกต เอื้อไพบูลย์ จะมาพร้อมกับบทเพลงที่ชวนให้อาหารนั้นๆมีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น รับรองว่าทุกรสชาติจะพาทุกท่านขึ้นขบวนรถไฟไปดื่มด่ำความรุ่มรวยของย่านหัวลำโพงและมื้ออาหารได้อย่างอิ่มเอมใจก่อนกลับบ้านอย่างแน่นอน และมื้ออาหารในครั้งนี้มาในชื่อคอร์ส Soundbite Supper Club: Hua Lamphong taste, The Journey to Hua Lamphong อย่าพลาดที่จะจับจองที่นั่งบนรถไฟขบวนนี้ เพราะนี่อาจเป็นรถไฟขบวนสุดท้ายที่จะพาทุกท่านไปลิ้มรสในมื้อสุดพิเศษ
#ริทัศน์บางกอก #foodscape
#tasteofhualamphong #หัวลำโพงไม่หิวลำพัง
#BKKDSW2023 #BangkokDesignWeek
#คบเด็กสร้างเมือง #เยาวชนริทัศน์ #youthparticipation
ย้อนกลับ
