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Calendrier de l'Avent
20. décembre

J’ai parlé des Fridays for Futur à tous mes collègues et ami·e·s – dont la plupart avaient bien sûr déjà entendu parler. À vrai dire, je me disais qu’on pourrait peut-être y aller tous ensemble – pour moi, une manifestation est un moyen de rassembler et de renforcer les liens entre les hommes. Mes ami·e·s furent tous enchanté·e·s à cette idée et se préparèrent au mieux… Avec du vin chaud maison ! À chacun d’apporter sa propre tasse de chez lui. Cela m’a paru être une excellente idée : pourquoi aller acheter du vin chaud au marché de Noël, si on peut le faire soi-même et le boire à un endroit où l’on se sent bien tout en se rendant utile ? Nous avons opté pour la variante sans alcool : tout aussi savoureuse, tout aussi conviviale, sans pour autant se sentir obligé de boire de l’alcool. Je vais naturellement vous révéler la recette, afin que vous puissiez vous régaler à votre tour !

Recette du vin chaud

Ingrédients :
  • 500ml de jus de fruit (jus de raisin ou d’orange par exemple) 
  • 1 orange (non traitée)
  • 1 citron (non traité)
  • 100g de sucre cristallisé
  • 5 clous de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • 1 anis étoilé
  • 1 tige de cannelle
  • 1l de vin rouge
Pour la variante sans alcool: Remplacer le vin rouge par du thé noir ou une infusion aux fruits.

Préparation:
Faire cuire le sucre à feu doux avec deux cuillères d’eau dans une grande casserole à fond épais, le laisser fondre lentement jusqu’à ce qu’il caramélise. Attention, le caramel devient très vite brûlant. Bien surveiller la cuisson afin de ne rien faire brûler ! Il n’est pas nécessaire de mélanger.
Dès que le sucre a atteint la consistance d’un caramel doré, légèrement roux, y verser le jus de fruit. Ajouter ensuite les épices (clous de girofle, feuille de laurier, anis étoilé et cannelle) et mélanger jusqu’à ce que le caramel se soit dissous. Faire cuire environ 15 minutes à feu doux. Couper l’orange et le citron en tranches et les ajouter au mélange avec le vin rouge. Faire cuire le tout à feu très doux pendant environ cinq minutes. Attention : le vin rouge ne doit pas bouillir, ce qui ferait s’évaporer l’alcool et donnerait au vin chaud un goût amer. Retirer les épices avant de servir. Servir très chaud.
 
Quelles sont vos boissons favorites pendant la période de Noël et en hiver en général ?

Fais tes commentaires sur cette page, préférabelement en allemand. Nous tirerons au sort le gagnant parmi tous les commentaires. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir et une belle période de l’Avent !
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